Coquetéis com chocolate

15 04 2010

Foi na virada do século XIX para XX que se estabeleceu o glamour de se preparar coquetéis com chocolate. Levado a Europa pelos espanhóis, o chocolate seduziu os habitantes do Velho Mundo, que logo fora associado ao luxo.

Hoje, existem as mais variadas combinações de chocolate em coquetéis. E, antes de mais nada, anote esse segredo que vou lhes contar. O chocolate não se dá muito bem com frutas cítricas na coquetelaria, pois, normalmente, o chocolate é dissolvido no leite, que por sua vez não causa um resultado satisfatório. 

Em compensação, o chocolate faz deliciosas parcerias com café, licores cremosos e destilados como o cognac e o whisky. São exemplos de misturas da coquetelaria que deram certo: whiskey irlandês com chocolate e mel; licor Baileys com chocolate amargo; iogurte natural com amarula e chocolate ao leite e, por último, o famoso Alexander feito com brandy e chocolate meio-amargo.

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